Die ersten Monate im Leben und sie genießen bei Sonnenschein das saftige grün. Die Farbe braun der Kälber verliert sich mit der Zeit und geht dann in schwarz über.
Die Galloways sind genügsam und widerstandfähig. Sie haben ausgeprägte Naturinstinkte, gute Muttereigenschaften und eine starke Herdenbindung. Das Galloway ist eine mittelrahmige Rinderrasse, mit einem dicken mittelfeinem Unterhaar und längerem, gewelltem Oberhaar.
Aaron läuft ganzjährig bei der Herde mit und wird zur Blutauffrischung alle 2 Jahre ausgetauscht. Der Kopf der Galloways ist kurz und breit, unbedingt hornlos und besitzt ausdrucksstarke Augen.